Яблоки являются, безусловно, очень полезным продуктом, однако существует ряд критериев, на которые рекомендуется ориентироваться при покупке яблок, чтобы они несли максимальную пользу для здоровья человека. Первое, с чем нужно определиться, это с выбором страны, в которой были собраны яблоки. здесь рекомендуется «поддерживать отечественного производителя», поскольку диетологами было доказано, что наиболее полезными для человека являются те фрукты и овощи, которые произрастают в географической полосе, в которой он проживает. Кроме того, отечественные производители яблок не используют такого огромного количества консервантов, поскольку транспортировка урожая до места продажи занимает очень небольшой промежуток времени. Если вы все же предпочли импортные яблоки, то перед употреблением их в пищу рекомендуется очистить плоды от кожуры, в которой концентрируются все химические консерванты.

Следующее, на что стоит ориентироваться при выборе яблок, это их аромат и внешний вид. Наиболее полезными считаются яблоки, которые максимально соответствуют по цвету своему сорту. Поэтому, если, например, у грушовки встречаются крупные зеленые пятна, от покупки таких яблок лучше отказаться. Кроме того, выбирать лучше твердые яблоки, поскольку они дольше хранятся. Наиболее полезными являются полностью созревшие яблоки. Их можно отличить по насыщенному аромату, который у недозрелых плодов практически отсутствует. Здесь опять же выигрывает отечественный производитель, поскольку максимальная концентрация полезных веществ в плодах яблок достигается только в процессе естественного созревания, в то время как импортные плоды собирают недозрелыми, чтобы обеспечить лучшую их сохранность во время транспортировки.

Внимание следует обратить также на вид кожицы яблочных плодов. Бывает, что она покрыта чем-то вроде налета. От приобретения подобных фруктов лучше воздержаться, поскольку в таком случае существует вероятность того, что они могли быть выращены в местности, далекой от идеалов экологической чистоты. Срез яблок должен быстро темнеть – это является основным показателем высокого содержания в фрукте железа.