Запеченные яблоки полезны сами по себе, они улучшают работу пищеварительной системы. Такое блюдо полезно давать детям, а также людям, придерживающимся диетического питания. Однако почему бы не внести немного разнообразия, и не приготовить очень вкусное блюдо – жареные яблоки в тесте. Оно готовится без особых усилий, печется примерно полчаса, а тесто подходит любое. Ели вы решили приготовить яблоки в песочном тесте или захотите повозиться с дрожжевым составом, вы в любом случае получите вкусный десерт.

Яблоки и творожное тесто

Сочетание нежного творога и ароматных плодов – чудный десерт, который просто тает во рту. Его любят и взрослые, и дети. В это блюдо можно добавить небольшое количество корицы и изюма, и вам придется сделать еще одну порцию, потому что ваши домочадцы все время будут просить добавки. Творожное тесто получается рассыпчатым, мягким и ароматным. Выпечка выходит необычайно вкусной, а тесто можно заранее приготовить в большом объеме и отправить его в морозилку. В следующий раз вам будет достаточно его достать, раскатать пласты и наполнить конверты яблочками.

Вам понадобится 6 яблок, 200 г сливочного масла, 200 г муки, 1 ложка лимонного сока, 200 г творога, 6 ложек сахара, корица, соль, сахарная пудра. Просейте в миску муку, добавьте творог, перетерев его через сито, холодное сливочное масло порубите и всыпьте в тесто, посолите. Творог желательно выбрать нежирный, немного сухой. Полученное тесто оберните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса. В это время яблоки очистите от сердцевины и кожицы, сбрызните лимонным соком. Тесто раскатайте в прямоугольник и нарежьте квадратиками по размеру яблок.

В середину выложите тесто, насыпьте корицу внутрь и сахара, заверните в конверт противоположные концы теста. Смажьте верхнюю часть взбитым яйцом, запекайте в духовке тридцать минут при температуре 200 градусов. Подавая на стол печеные яблоки, посыпьте их сахарной пудрой.

Вы сможете также прекрасно обойтись и готовым творожным тестом, которое продается в магазине. Просто нужно разморозить упаковку, сформировать конвертики и отправить их в духовку – никакой мороки.

Жареные яблоки в тесте

Не обязательно запекать яблоки в духовке, можно их пожарить в растительном масле. У вас выйдет прекрасный десерт – смешные кружочки, похожие на пончики, только внутри них – секрет – сочное и ароматное яблочко. К слову, для такого десерта лучше выбирать сорт яблок, не разваливающихся во время нарезания кусочков. Как правило, более рыхлые сорта распадаются, их лучше применять для выпечки.

Для теста разотрите в миске желтки и сахар, добавьте сметану, муку и соль, все помешайте. Затем разведите молоком данную смесь, взбейте миксером белки яиц и осторожно введите в тесто. Яблоко очистите от кожицы и сердцевин, нарежьте колечками, посыпьте сахаром. Теперь подхватите кружочки вилкой и обмакните в тесте, обжарьте во фритюре или на сковороде с обеих сторон.